Ana Sayfa
.
Gıda Tarım ve Hayvancılık MYO Aşçılık Programı’ndan Teknik Gezi
Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi (MAKÜ) Gıda Tarım ve Hayvancılık Meslek Yüksekokulu Otel Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü Aşçılık Programı tarafından “Unlu Mamüller ve Tatlılar II” dersi kapsamında öğrencilere yönelik teknik gezi düzenlendi.
Aşçılık Programı Öğr. Gör.
Muhammed Haykır tarafından organize edilen gezi kapsamında Antalya OSB’de
bulunan otelcilik ve catering sektöründe hizmet veren bazı işletmeler ziyaret
edildi. Geziye Aşçılık Programı öğretim elemanlarından Öğr. Gör. Yunus Baygül
ve Öğr. Gör. Mustafa Görücüler de katıldı.
Gezi kapsamında öğrencilere ilk
olarak yiyecek içecek sektöründe kullanılan endüstriyel mutfak ekipmanları
hakkında bilgiler verildi. Daha
sonra, dondurmanın tarihi, günümüzdeki önemi ve yapım teknikleri anlatıldı. Ardından uygulamalı olarak dondurma üretimi yapıldı. Son olarak ise,
çikolata eğitimi kapsamında öğrencilere çikolatanın tarihi, çeşitleri ve
kullanılırken dikkat edilmesi gereken noktalar hakkında bilgiler aktarıldı. Daha sonra öğrenciler
uygulamalı olarak çikolata üretimi gerçekleştirdiler.
